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送风降温方式:常规采用岗位送风和空间送风方式,岗位送风即在员工固定岗位处上方安装送风口,空间送风为满足车间压差的补风作用,根据换气次数设计送风风量;换气次数越高车间舒适度越高,当然能耗也会相对增加;送进车间的新风根据环境需求采用预处理降温、空气过滤处理;送风降温设备:根据环境温度和湿度需求设计,常规采用普通离心风机或蒸发式冷气机进行送风降温,
餐厅厨房内的汽柴油管道、闸阀务必定期维护,避免泄露。如发觉汽柴油泄露,应该关掉闸阀,及时通风,并禁止应用任何明火和起动电源总开关。膨化食品时,锅里的油不应当超出锅中的三分之一,并留意避免水珠和脏物跌入锅中,导致食油上溢起火。此外,锅中加温时要选用温火,商用厨房设备,坚决燃烧物过猛、水温过高导致锅中着火。
通风工程的调试和运行
通风工程的调试和运行是确保通风系统正常运行的关键环节。在调试和运行过程中需要注意以下几点:进行调试前的检查:在调试前需要对设备和管道进行检查,确保没有异常情况存在。同时需要对控制系统进行检查,确保其正常运行。进行调试试验:在调试过程中需要进行各种试验,如风量测试、压力测试等,以确保通风系统的正常运行和满足设计要求。
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